Un dato que debemos de conocer antes de comenzar, es que casi el 8 % de nuestro cerebro está compuesto por el ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-3, el cual, cumple funciones vitales en nuestras estructuras neuronales. Además, hoy en día existe un dato contrastado en nuestra dieta moderna, y es que cada vez escasea más este tipo de nutrientes esenciales. Y es que los ácidos grasos omega-3 actúan como poderosos neuroprotectores y, gracias a ellos, mejoramos nuestras funciones cognitivas, prevenimos la depresión y nos protegemos de los daños oxidativos y la inflamación.
Y la necesidad de este tipo de ácido graso poliinsaturado, por parte de nuestro cerebro, no es algo casual; ya que Seguir leyendo